LA BOUTIQUE SAINTE-MARIE
Je m'appelle Louise Le Grelle et j'ai fait le choix de créer La Boutique Sainte-Marie car le local est devenu pour moi une priorité.
Ayant toujours été sensibilisée par le fait de consommer de façon raisonnée, j'ai toujours eu ce souci de manger sain, de saison et surtout, de proximité.
Nous avons tout proche de chez nous; mais malheureusement pas forcément toujours très accessible.
Dans cette boutique, j'ai essayé de rassembler un maximum des produits locaux qui font la richesse de notre région.
Mon mari étant exploitant agricole, j'avais tout d'abord envie de mettre sa production en avant dans notre boutique : les oeufs, la viande de boeuf, veau, porc, agneau et désormais, poulets de chair.
Puis, je me suis vite rendue compte qu'avec seulement ces produits, cela n'aurait pas suffit à faire vivre la boutique.
C'est la raison pour laquelle j'ai choisi de faire un groupement de produits locaux puis de proposer un maximum de choix à ma clientèle en proposant une gamme la plus large possible en local.
Quelques mots sur cette exploitation agricole...
Le Domaine Sainte-Marie est une exploitation BIO avec différents élevages : poules pondeuses, vaches allaitantes, poulets de chair, porcs, et moutons.
Aujourd'hui l'exploitation du Domaine Sainte Marie a un troupeau de 90 vaches allaitantes de race Salers. Cette race de Salers a été choisie pour la qualité de sa viande.
On trouve également au domaine 7 poulaillers, dont deux ayant une orientation plus respectueuse des animaux. Les poules de réforme ne partent plus à l'abattoir mais sont vendues à des particuliers.
Les poules sont également issues du sexage in ovo.
350 moutons de race solognot font partie du Domaine Sainte-Marie afin d'entretenir une dizaine de kilomètres de bords de Loire en partenariat avec le Conservatoire du Patrimoine Naturel.
Amaury Le Grelle, qui s'est installé sur l'exploitation en 2019 a développé un élevage de porcs plein-air, de race piétrains et gascons.
Le développement de l'exploitation continu avec un nouvel élevage de poulets de chair plein-air de race cou nu.
