LA BOUTIQUE SAINTE-MARIE
Je m'appelle Louise Le Grelle et j'ai fait le choix de créer La Boutique Sainte-Marie car le local est devenu pour moi une priorité.
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Ayant toujours été sensibilisée par le fait de consommer de façon raisonnée, j'ai toujours eu ce souci de manger sain, de saison et surtout, de proximité.
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Nous avons tout proche de chez nous; mais malheureusement pas forcément toujours très accessible.
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Dans cette boutique, j'ai essayé de rassembler un maximum des produits locaux qui font la richesse de notre région.
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Mon mari étant exploitant agricole, j'avais tout d'abord envie de mettre sa production en avant dans notre boutique : les oeufs, la viande de boeuf, veau, porc, agneau et désormais, poulets de chair.
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Puis, je me suis vite rendue compte qu'avec seulement ces produits, cela n'aurait pas suffit à faire vivre la boutique.
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C'est la raison pour laquelle j'ai choisi de faire un groupement de produits locaux puis de proposer un maximum de choix à ma clientèle en proposant une gamme la plus large possible en local.
Quelques mots sur cette exploitation agricole...
Le Domaine Sainte-Marie est une exploitation BIO avec différents élevages : poules pondeuses, vaches allaitantes, poulets de chair, porcs, et moutons.
Aujourd'hui l'exploitation du Domaine Sainte Marie a un troupeau de 90 vaches allaitantes de race Salers. Cette race de Salers a été choisie pour la qualité de sa viande.
On trouve également au domaine 7 poulaillers, dont deux ayant une orientation plus respectueuse des animaux. Les poules de réforme ne partent plus à l'abattoir mais sont vendues à des particuliers.
Les poules sont également issues du sexage in ovo.
350 moutons de race solognot font partie du Domaine Sainte-Marie afin d'entretenir une dizaine de kilomètres de bords de Loire en partenariat avec le Conservatoire du Patrimoine Naturel.
Amaury Le Grelle, qui s'est installé sur l'exploitation en 2019 a développé un élevage de porcs plein-air, de race piétrains et gascons.
Le développement de l'exploitation continu avec un nouvel élevage de poulets de chair plein-air de race cou nu.
